腸道就像人的第二大腦，維持消化道功能除了與營養、消化、排便有關之外，也會影響睡眠、私密處保養、過敏及憂鬱症等健康問題，因從近幾年益生菌市場不斷成長。想加入腸道保健食品市場的你，是否正在尋找可靠的益生菌代工廠？在此之前，先透過本文瞭解益生菌保健食品趨勢、適用對象、產品型態與成分，掌握腸道市場的無限商機！
後疫情時代，全球益生菌保健食品市場快速成長
全球益生菌市場在2022年達到624億美元，預計到2030年將達到1080億美元，以台灣來說2023年保健營養食品產業數據分析報告顯示，乳酸菌與益生菌的銷售金額為第二名，僅次於膳食纖維與穀物類別，更為第三名魚油的兩倍，由於消費者對益生菌產品相關健康益處的認知不斷提高，益生菌市場出現了大幅成長。
找益生菌OEM/ODM之前，先瞭解人類的第二個大腦
有越來愈多研究證明「腸子是我們的第二大腦」，大腦與腸道的連結是雙向的，同時負責神經感覺、內分泌等功能，因此腸道菌像不健康會連帶影響情緒、認知、代謝、睡眠等。
另人體的免疫細胞70% 以上都在腸道，因此益生菌的主要功能為透過維護腸道健康來提升免疫，且因為其限制較少，無論是幼童、成人、孕婦及長輩都能食用，目前市場上益生菌的產品也朝向以功能分類，從常見的消化道保健到如私密處保養、過敏、減重、睡眠、美容等領域，皆是益生菌代工切入市場可以考量的點。
常見的益生菌種類有哪些？
「對於人體或動物體等宿主，有健康益處的微生物」都可稱為益生菌，常見的包括桿菌、球菌、酵母菌、納豆菌等，其中以乳酸菌占大多數。
．嗜乳酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus，俗稱A菌)
．雙歧桿菌(Bifidobacterium bifidum，俗稱B菌)
．乾酪乳桿菌(Lactobacillus casei，俗稱C菌)
．鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus，俗稱LGG菌)
．副乾酪乳桿菌(Lactobacillus paracasei，俗稱LP菌)
．動物雙歧桿菌乳亞種(B. animalis subsp. lactis)
．植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)
．龍根菌－長雙岐桿菌(Bifidobacterium longum)
．啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)
．布拉迪酵母菌(Saccharomyces boulardii)
後生元趨勢｜死菌竟然也有效
國際益生菌和益生元科學協會(ISAPP)於2019年將後生元(postbiotics)定義為「為人體帶來益處的無生命微生物或其生成物」，後生元是指微生物在發酵過程中產生具有生物活性的有益物質包括代謝產物，可以透過強化腸道黏膜屏障來鞏固腸道健康、加強免疫。
且後生元屬於熱滅活的死菌以及代謝物質，安全性比益生菌高，較不易受環境的溫度濕度影響。目前市面上許多產品也在益生菌+益生質的基礎上，再多添加後生元來強化效果！
益生菌保健食品的劑型
關於益生菌的產品型態，市售常見的包含膠囊、錠劑、粉劑、液體和果凍，其中以膠囊及粉包為大宗，以下針對各劑型的特色及代工上要注意的地方給您參考：
1. 膠囊：不須調味且賦形劑相對少、製程相對單純能維持益生菌存活率，不過要注意膠囊的包裝密封度，否則容易吸濕受潮。
2. 錠劑：製程會經過擠壓打錠，容易破壞部分益生菌，市售益生菌錠劑產品主要以口腔保健的口含錠為主。
3. 粉劑：粉劑型態密封包裝較能維持益生菌穩定，且因可以乘載較多容量，配方的變化度大，相對膠囊錠劑更方便幼童及老年人食用。
4. 液態、果凍：近年來流行好攜帶的液態鋁包，即開即飲受到消費者喜愛，不過益生菌在液體中較不穩定，因此建議選擇對溫度耐受較高的後生元+益生質作為主要成分哦。
可以根據產品定位、成本、添加劑量與原料性質等來討論劑型選擇，想了解更多歡迎參考以下文章。
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益生菌代工可以添加哪些成分？認識常與益生菌一同搭配的素材
益生質/益生元：難消性麥芽糊精、異麥芽寡糖、果寡糖、半乳寡糖、菊糖等
後生元/熱滅活益生菌
綜合蔬果酵素
綜合消化酵素(澱粉酶、脂肪酶、蛋白酶等)
其他功能性原料：大豆發酵物、植物萃取、維生素、漢方原料等
原料素材眾多，若您想深入了解歡迎參考「研發配方」和「嚴選素材」頁面，或直接與我們聯繫！
挑選益生菌代工廠的五大要點
1. 原料擁有第三方認證
原料的安全性及品質是產品的基礎，因此每一項原料都必須有完整的檢驗報告紀錄，包括農藥殘留、塑化劑、重金屬、水分、微生物、外觀、COA等，確保原料的品質受到監控。
2. 提供客製化方案
益生菌的產品除了腸道保健外，已經衍生出其他功能包括睡眠、美容、減重等，因次益生菌代工廠須因應特殊需求及客戶類型提出客製化配方，並針對原料性質及風味量身打造獨特且具市場性的優質產品。
3. 低溫造粒技術
粉包為益生菌產品常見劑型，造粒能讓粉體易溶解、適口性佳，且使品質更穩定，低溫流動床造粒技術保留營養價值，避免高溫破壞益生菌。
4. 產線清潔與認證
孢子菌(如納豆菌、芽孢菌等)對於環境的耐受度極好，因此使用後未徹底清潔可能會影響其他產品的品質，因此建議選擇具認證且有標準化製程的益生菌代工廠，對於產品安全性有把關。
5. 成品品質檢驗
針對終產品進行效性成分、菌數的檢驗，確保出廠品質穩定，讓益生菌能在體內發揮其作用。
益生菌代工廠推薦｜會昌實業，歡迎諮詢益生菌少量代工
會昌實業為專業保健食品代工廠，深耕相關領域已長達40年，擁有低溫製造粉劑（速溶微粒）的專業技術。低溫造粒的工序不會破壞原料的活性，所以在製造益生菌保健產品時，能夠完整保留營養成分。全程控溫控濕的生產環境確保所生產的益生菌產品活性。1萬級無塵環境確保各種益生菌都可在廠內加工不致交互影響。除此之外，會昌亦有小量試製、與多樣化的包裝服務，滿足客戶全方位的代工需求。
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